子供達のアレルギー問題とコンタミ対策

昨今、子供たちの食物アレルギーの問題は大変深刻なものとなっております。そういった中で食品製造現場においては今後ますますコンタミ対策の重要性が問われてきます。小麦粉一粒混入してしまえば重大の問題を起こしかねないからです。理想はアレルギー対策製品専門の工場で作る事でしょうけど無理でしょうね変な話ですがそこまでやるには市場が小さすぎますからね。近々に深刻な問題になっていきそうです。但し確実に言える事はアレルギーの子供達やお母さん達を救うのは中小企業でしかないという事です。